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2012年3月

2012年3月20日 (火)

手紙

今日は、お客様から手紙を頂きました。内容は苦情と改善点でしたが、当店に対する非常に強い愛を感じました。ありがとうございます。お客さんが増えれば増えるほど苦情の確率も高くなりますが、そんな時こそお客様を大勢に見ないで、一人一人と向き合えるように努力していきたいと、ここに誓います。

2012年3月19日 (月)

デザート

 写真は、柚子(ゆず)の入ったチーズケーキです。お蕎麦以外にも、周りにある食材を取り入れた料理を提供します。たまに食材費が、タダだったりします。bleah

2012年3月18日 (日)

マル秘?!

この煮干しは、あごと言われている(トビウオ)んですけど、最近でかい物しか入りにくくなってます。しかし! そこは、創業30年の強み!手に入ります。これを入れて出汁を採ると...ふっ!これ以上は...


2012年3月17日 (土)

ふきのとう

今年は、例年より寒い日が続き、梅の木もやっとつぼみが出てきた様子で。そんな中、当店の庭にもある福寿草、ふきのとうが顔を出し、土の中では、ちゃんと春の準備が始まっているようです。

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